فرمول پودر کاسترد
فرمول پودر کاسترد جهت واحد های تولیدی و قنادی ها و فست فودی ها و شیرینی پز ها
کاربرد کاسترد تهیه‌شده با این فرمول، بسیار متنوع است و علاوه بر مصرف مستقیم به‌عنوان دسر، می‌تواند در لایه‌گذاری انواع کیک و شیرینی به کار رود.
این محصول برای استفاده در کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها و کیترینگ‌ها گزینه‌ای سریع و به‌صرفه است. در صنایع غذایی، به‌عنوان فیلینگ یا پوشش کرمی در محصولات بسته‌بندی‌شده استفاده می‌شود.
همچنین برای تولیدکنندگان، به‌دلیل آماده‌سازی با آب سرد، زمان و انرژی را به شکل چشمگیری کاهش می‌دهد.
در این آموزش، فرمولاسیونی ارائه می‌شود که امکان تهیه کاسترد را بدون نیاز به حرارت مستقیم و تنها با استفاده از آب سرد فراهم می‌کند. طراحی این فرمول به‌گونه‌ای است که بافت نرم و یکنواخت، همراه با غلظت مطلوب حاصل شود.
در بخش آموزش، روش صحیح حل کردن پودر در آب و جلوگیری از تشکیل گلوله‌های خشک به‌طور کامل بررسی می‌شود. تکنیک‌های پایداری بافت در دمای پایین و جلوگیری از جدا شدن لایه‌ها، از نکات کلیدی این دستورالعمل است.
استفاده از طعم‌دهنده‌های طبیعی و رنگ‌های خوراکی پایدار، کاستردی خوش‌عطر و جذاب ایجاد می‌کند. تنظیم شیرینی و غلظت، بر اساس سلیقه مصرف‌کننده، بخشی از مراحل آموزشی است.
این دستور، برای تولیدکنندگان صنعتی و کارگاهی به‌گونه‌ای طراحی شده که در خطوط تولید پرسرعت نیز بدون مشکل اجرا گردد. آموزش شامل نکات انتخاب و آماده‌سازی مواد اولیه تخصصی برای دستیابی به بافت ابری و لطیف است.
همچنین نحوه بسته‌بندی و افزایش ماندگاری محصول بدون افت کیفیت توضیح داده شده است.
دستور تهیه برای انواع طعم‌ها، از وانیل و موز تا شکلات و کارامل، در این آموزش پوشش داده می‌شود. در بخش بهینه‌سازی، روش تنظیم رنگ و شفافیت کاسترد بررسی می‌شود.
همچنین توصیه‌های فنی برای جلوگیری از آب‌اندازی محصول پس از مدتی نگهداری ارائه می‌گردد. اجرای این فرمول باعث صرفه‌جویی در انرژی و کوتاه‌تر شدن زمان آماده‌سازی می‌شود.
نتیجه نهایی، کاستردی یکدست و خوش‌طعم است که حتی بدون حرارت، کیفیتی مشابه روش سنتی دارد.
به همراه آموزش و راه اندازی واحد تحقیق و توسعه
سرو بسیار سریع و ساده در طعم های مختلف در دو مدل سرو با آب سرد و آی گرم
معرفی مبدا مواد اولیه جهت تولید
صنایع غذایی و کشاورزی ارمغان رضوان توس 09152020183 و 05137234606
بازدید سایت فروشگاهی شرکت ارمغان رضوان توس
-
فرمول کاستردتومان3000000
