برچسب: ژلاتین خوراکی

فروش پودر ژلاتین خوراکی ارمغان رضوان توس 09152020183

یک پروتئین مشتق شده از کلاژن است ، ماده ای که در استخوان ها ، غضروف ها و پوست حیوانات یافت می شود و برای مفاصل سالم ضروری است.

ژلاتین که اغلب به دلیل استفاده در دسرها شناخته می شود ، یک ماده رایج در آبگوشت ، سوپ ، سس ، آب نبات و برخی داروها است.

ژلاتین با پردازش قطعات حیوانات برای استخراج کلاژن و تبدیل آن به ژلاتین تولید می شود. این ماده بدون طعم و شفاف بافت ژله ای دارد. کلاژن و ژلاتین پروتئین های مشابهی دارند و ممکن است مزایای مشابهی را ارائه دهند.

در حالی که انسانهای اولیه اغلب بافت همبند ، تاندونها و سایر قسمتهای حیوانات حاوی کلاژن را می خوردند ، اکثر رژیمهای غذایی مدرن فاقد کلاژن و ژلاتین هستند. ژلاتین به دلیل داشتن پروتئین بالا و آمینو اسیدها اغلب به عنوان مکمل مصرف می شود.

ترکیبات ژلاتین :

ژلاتین مجموعه ای از پپتیدها و پروتئین ها است که توسط هیدرولیز جزئی کلاژن استخراج شده از پوست ، استخوان ها و بافت های همبند حیوانات مانند گاو اهلی ، مرغ ، خوک و ماهی تولید می شود.

ترکیب شیمیایی آن از بسیاری جهات بسیار شبیه به ترکیب کلاژن اصلی آن است. ژلاتین عکاسی و دارویی به طور کلی از استخوان گاو و پوست خوک تهیه می شود. ژلاتین به عنوان هیدروژل طبقه بندی می شود.